アメリカのstandard KOMBUCHA

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mig-1KOMBUCHA(コンブチャ)の発祥の地はモンゴルロシア。伝統的に飲まれている発酵飲料らしい。ハワイのwhole foodsではお馴染み商品!日本でも以前「紅茶キノコ」と呼ばれ、 昭和40年から50年代に大流行したアレです!作り方は紅茶やウーロン茶、緑茶、ルイボス茶などの中にゲル状のコンブチャ菌とお砂糖を入れ、お茶そのものを自然発酵させている。開けてみたら”プシュ”っと勢いのある感覚、、、。私が試したのは”gingerade”キリッとして大人の辛味がやみつきになりそう。

日本でもWEDで購入可能になったみたい。ぜひお試しあれ!

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平山 展子